Soyutma avadanlığı məhsulların saxlanması və nümayişi üçün aşağı temperaturu dəstəkləyir. Belə texnika ticarət müəssisələrində, restoranlarda, mağazalarda və anbarlarda tətbiq olunur. Soyutma malların lazımi vəziyyətdə saxlanmasını təmin edir.
4RM şirkəti soyutma avadanlığının kommersiya çeşidini təklif edir. 4RM kataloqunda soyuducu və dondurucu vitrinlər, habelə botlerlər və kulinariya stansiyaları təqdim olunur. Məhsullarımız yüksək keyfiyyət və etibarlılıqla xarakterizə olunur, bu da hər bir aqreqatın tədarükdən əvvəl yoxlanılması ilə təmin edilir.
Seçim meyarları
Satınalmadan əvvəl texnikanın gündəlik işdə nə dərəcədə rahat və qənaətcil olacağını müəyyən edən bir neçə parametri qiymətləndirmək vacibdir.
Təyinat – avadanlıq malların alıcılara nümayişi, ehtiyatların uzunmüddətli saxlanması və ya qısamüddətli dondurulması üçün alınır.
Soyutma sisteminin növü – havanın məcburi sirkulyasiyası sürətli və bərabər soyutmanı təmin edir, təbii sirkulyasiya isə daha çox elektrik enerjisi sərfiyyatı az olan modellərdə tətbiq edilir.
Ölçü və həcm – qabarit ölçüsü otağa uyğunlaşmalı, kameranın faydalı həcmi isə saxlanması və ya nümayişi planlaşdırılan məhsulun miqdarına cavab verməlidir.
Enerji sərfiyyatı – enerji səmərəliliyi sinfi aylıq elektrik enerjisi xərclərinə təsir göstərir.
Təsnifat
Soyutma avadanlığının təsnifatı modellərin müxtəlifliyini anlamağa kömək edir. O, bir neçə əlamət üzrə qurulur. Soyuducu qurğuların növləri vəzifələrdən və konstruksiyalardan asılı olaraq fərqlənir. Bununla yanaşı, onlar müxtəlif tətbiq sahələrini əhatə edir.
Təyinatına görə
Təyinat aqreqatın əsas funksiyasını müəyyən edir. Təyinatına görə vitrinləri bir neçə növə bölmək olar:
Şaquli vitrinlər – malların şaquli vəziyyətdə nümayişi üçün, tez-tez içkilər və ya konservlər üçün istifadə olunur.
Yarımşaquli vitrinlər – xırda və iri mallar üçün uyğun olan, özünəxidmət mağazalarında istifadə edilən kombinə edilmiş variantdır.
Qastronomiya vitrinləri – qida məhsullarının (ət, balıq, pendir) saxlanması və nümayişi üçün, lazımi temperatur və rütubəti dəstəkləyir.
Qənnadı vitrinləri – diqqəti cəlb etmək üçün işıqlandırması olan tortların, pirojnaların və desertlərin nümayişi üçün.
Promo-vitrinlər – aksiya mallarının müvəqqəti nümayişi üçün, məsələn Freor IDA S soyuducu promo-vitrini.
Temperatur təsnifatı
Soyuducu qurğuların temperatur rejiminə görə təsnifatı onları qruplara bölür:
Şok dondurma -70°C-yə qədər temperatura çatır və məhsulları sürətlə dondurur.
Aşağı temperaturlu qurğular dərin dondurulma üçün -18°C-dən -25°C-yə qədər diapazonda işləyir.
Kombinə edilmiş modellər bir korpusda müxtəlif rejimləri birləşdirir.
Orta temperaturlu qurğular soyudulmuş mallar üçün 0°C-dən +8°C-yə qədər temperaturu dəstəkləyir.
Yüksək temperaturlu variantlar +8°C-dən yuxarı müsbət göstəricilər üçün uyğundur.
Soyuq təchizatının növü
Havanın sirkulyasiyası sistemi soyutmanın bərabərliyinə təsir göstərir.
Məcburi sirkulyasiyalı modellər havanın fəal hərəkəti üçün ventilyatorlar tətbiq edir. Təbii sirkulyasiyalı qurğular əlavə mexanizmlər olmadan konveksiyaya əsaslanır.
Montaj növü
Montaj üsuluna görə ticarət soyutma avadanlığının aşağıdakı növləri fərqləndirilir:
ada tipli – zalın mərkəzində yerləşdirilir;
döşəməüstü – bilavasitə döşəməyə qoyulur;
divar tipli – divarlar boyunca yerləşdirilir;
quraşdırılan – mebelə və ya avadanlığa inteqrasiya olunur;
masaüstü – kiçik səthlər üçün uyğundur.
Hermetiklik
Hermetiklik içindəki mallara çıxışı müəyyən edir.
Açıq vitrinlərin qapısı yoxdur və alıcılara çıxışı asanlaşdırır.
Qapalı modellər məhsulları qorumaq üçün qapı və ya şüşə laylarla təchiz olunmuşdur.
Mağazalar üçün avadanlıq növləri
Mağazalar üçün soyutma avadanlığının müxtəlif növləri ticarət zalında konkret vəzifələri həll edir. Onlar konstruksiyasına və funksiyalarına görə fərqlənir.
Soyuducu vitrinlər
Bu, ticarət zalında ən universal avadanlıq növüdür. Soyuducu vitrinlər sabit temperaturda soyudulmuş məhsulların eyni vaxtda nümayişi və qısamüddətli saxlanması üçün nəzərdə tutulmuşdur. Onlar alıcıya çeşidi tez qiymətləndirməyə və alış haqqında qərar qəbul etməyə kömək edir.
Şaquli modellər – qastronomiya şöbələrində populyardır. Pendirlər, kolbasa məmulatları, süd məhsulları (süd, qatıq, yoqurtlar, kəsmik), hazır xörəklər, salatlar, ət və balıq yarımfabrikatları üçün tətbiq olunur. Rəf lövhələri hündürlüyə görə tənzimlənir, tez-tez bütün perimetr boyunca LED arxa işıqlandırması quraşdırılır.
Üfüqi modellər – qənnadı məmulatları (tortlar, pirojnalar, eklerlər, ruletlər, təzə bişintilər, desertlər) üçün tətbiq olunur. Yastı rəf lövhələrində və ya barmaqlıqlarda düzülüş məmulatları qablaşdırmasız gözəl tərtib etməyə imkan verir.
Açıq çıxışlı modellər (qapısız və ya minimal bortlu) impulsiv alışları sürətləndirir – alıcı malı görür və dərhal götürür. Belə vitrinlər yüksək keçid qabiliyyətli zonalarda yerləşdirilir.
Dondurucu vitrinlər
Dondurucu vitrinləri artıq dondurulmuş məhsulların nümayişi və saxlanması üçün tətbiq edirlər. Kamerada temperatur adətən -18…-25°C təşkil edir. Əsas vəzifə – dondurulmanı qorumaq və tez-tez açılma zamanı ərimənin qarşısını almaqdır. Bu avadanlıq dondurulmuş yarımfabrikatlar (pelmenilər, vareniklər, kotletlər, blinlər), pizza, dondurma, dondurulmuş balıq, dəniz məhsulları, tərəvəz qarışıqları, giləmeyvələr, fastfud üçün tətbiq olunur. Supermarketlərdə onu dondurma zonasında və ya ayrı zonalarda (dondurma, balıq) yerləşdirirlər. Üstünlüyü – nisbətən kompakt qabaritlər şəraitində böyük düzülüş sahəsidir. Bu avadanlığın aşağıdakı variantları mövcuddur:
Şəffaf üstü olan (şüşə qaldırılan və ya sürüşən qapaqlı), məsələn Freor Leda dondurucu boneti, Luna. Soyuğu daha yaxşı saxlayır, elektrik enerjisi sərfiyyatını azaldır, premium-dondurma üçün və ya təmizlik vacib olduqda uyğundur. Tez-tez böyük həcmdə məhsullar üçün istifadə olunur – dondurma bağlamaları, dondurulmuş tərəvəzlər, ət, yarımfabrikatlar.
Sandıq-bonetlər – yüksək tutumu və düzülüş səviyyəsi ilə fərqlənir (klassik bonetlərdən 30-35% daha çox). Tez-tez səbətlər və altlıq-barmaqlıqlarla təchiz olunur.
İçkilər üçün botlerlər
İçkilər üçün botlerlər – kafe, restoran, bar və mağazalar kimi ictimai yerlərdə soyuq içkilərin saxlanması və nümayişi üçün ixtisaslaşdırılmış qurğulardır. Onlar məkanı təşkil etməyə kömək edir, içkilərə çıxış rahatlığını təmin edir və onların istehlak üçün optimal temperaturunu dəstəkləyir.
Çeşidimizdə içkilərin effektiv nümayişi və soyudulması üçün nəzərdə tutulmuş şaquli vitrinlər olan Neptun 600 və Neptun 360 botlerləri təqdim olunur. Bu modellər kiçik ticarət nöqtələri və kafelər üçün idealdır, təkcə estetik görünüş deyil, həm də yüksək funksionallıq təklif edir.
Kulinariya stansiyaları
Kulinariya stansiyaları – inqrediyentlərin saxlanması üçün soyudulan masalar və ya yeşiklərlə yemək hazırlama səthini (plitələr, qrillər, sobalar) birləşdirən pizza və ya vok-stansiyalar kimi ixtisaslaşdırılmış iş yerləridir. Onlar hazırlıq prosesində rahatlığı təmin edir, eyni vaxtda isti və soyuq komponentlərlə işləməyə imkan verir. Belə stansiyalar sürətli və səmərəli xidmətin vacib olduğu restoranlar, kafelər və digər müəssisələr üçün idealdır.
Bu avadanlıq növünə müxtəlif müəssisə formatlarında müştərilərə effektiv və rahat xidmət üçün xüsusi olaraq nəzərdə tutulmuş suşi-bar, pizza-bar, blin stansiyası və dönər stansiyası da aiddir.
Biz Venera Cold və Venera Hot kulinariya stansiyalarını təklif edirik. Bu modellər soyuq qəlyanaltıların (desertlərin, salatların) və isti təamların (qarnirlərin, birinci və ikinci xörəklərin, sousların) özünəxidmət zonasında nümayişi və saxlanması üçün nəzərdə tutulmuşdur ki, bu da onları fud-kortlar, yeməkxanalar və kulinariya şöbələri üçün ideal edir.
Avadanlığın istismar xüsusiyyətləri
Soyutma avadanlığının istismarı texnikanın xidmət müddətini uzadan və məhsulların keyfiyyətini qoruyan sadə qaydalara riayət edilməsini tələb edir:
- 1. Qurğunu düz səthdə yerləşdirin. Bu, həddindən artıq qızmanın qarşısını alır və sistemin səmərəliliyini artırır.
- 2. Temperaturun sabitliyinə nəzarət edin. Sabit rejim malların qorunmasına zəmanət verir.
- 3. Həddindən artıq yüklənmədən və qapının tez-tez açılmasından çəkinin. Belə hərəkətlər temperatur dalğalanmalarına səbəb olur və elektrik enerjisi sərfiyyatını artırır.
- 4. Daxili səthləri və rəf lövhələrini hər 1-2 aydan bir təmizləyin. Müntəzəm təmizlik gigiyenanı saxlayır və çirklənmələrin yığılmasını istisna edir.
4RM şirkəti mağazalar, restoranlar və anbarlar üçün etibarlı avadanlıq təchiz edir. Məhsullarımız kommersiya tətbiqi vəzifələrinə cavab verir və optimal saxlama şəraitini saxlamağa kömək edir.